Le patate sono un alimento molto versatile e assai apprezzato; questi utilissimi tuberi possono essere cucinati in tanti modi diversi e sono un pilastro della nostra alimentazione.
Pulizia e conservazione delle patate
Le patate devono necessariamente essere conservate in luogo fresco ed asciutto e, soprattutto, al riparo dalla luce. Prima di cucinarle, è importante verificare che siano di ottima qualità e, per farlo, è bene prestare attenzione al loro aspetto.
Riconoscere una patata di buona qualità
In generale, la buccia della patate deve essere liscia e di colore uniforme, possibilmente senza increspature; non devono essere presenti germogli (devono essere rimossi) e nemmeno punti neri.
Inoltre, prima di procedere con qualsiasi tipo di cottura, devono essere lavate bene in modo da eliminare tutti i residui di terra.
Pelare le patate cotte: un metodo infallibile
Ultimamente, molti stanno iniziando a cucinare le patate senza togliere le bucce, ma se desiderate avere ottimi tuberi senza pelle, ecco alcuni utili consigli.
Pelare le patate da crude non è difficile, ma avete mai provato a farlo dopo averle bollite?
L’impresa non è delle migliori! Spesso, ci si scotta le dita e, nella maggioranza dei casi, non si portano a casa dei buoni risultati. Fortunatamente, esiste un trucco che ti consentirà di pelare le patate cotte in pochissimo tempo!
Basta tuffarle in acqua fredda
Anche se la buccia è commestibile, molti non ne apprezzano la consistenza ed il sapore; per questo, una volta cotte, desiderano rimuoverla.
Questo metodo vi aiuterà a rimuovere la buccia subito dopo aver bollito i vostri tuberi! Ecco come fare.
Immergete le patate in un contenitore di acqua freddissima e, in poco tempo, vedrete che la buccia si staccherà magicamente da sola. Non ci credete?
L’acqua fredda provocherà il distacco della buccia
Nel momento in cui le patate avranno raggiunto il loro punto di cottura perfetto, sarà sufficiente estrarle dalla pentola e tuffarle immediatamente in un contenitore pieno di acqua fredda. Lo shock termico che subiranno avrà l’effetto, quasi immediato, di far “staccare” la buccia dalla superficie delle patate.
In questo modo, sarà davvero molto semplice rimuovere la buccia in un colpo solo e senza bruciarsi le dita. Avete provato?
