Il primo piatto che andremo ad illustrarvi oggi, è davvero sfizioso, ma non solo! È altrettanto facile da preparare.
Si tratta di un piatto a base di spaghetti conditi con acciughe e pangrattato.
Se avete poco tempo per stare ai fornelli, ma non rinunciate al gusto della buona tavola, questa pietanza vi farà leccare i baffi e, sarà perfetta anche per un pranzo con dei commensali inaspettati.
Non richiede particolari attenzioni e nemmeno una quantità ingente di tempo.
Le quantità proposte si riferiscono ad una dose pensata per quattro persone.
Vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione.
Ingredienti per la preparazione del condimento.
- Spaghetti 400 gr
- Acciughe sott’olio 35 gr
- Pangrattato 60 gr
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine ‘oliva quanto basta
- Sale quanto basta
- Peperoncino in polvere quanto basta
- prezzemolo quanto basta
Preparazione della ricetta
- Prendete una padella e versate un pò d’olio, aggiungete l’aglio e, appena il tutto inizia a soffriggere, aggiungete i filetti d’acciuga precedentemente tagliati in piccoli pezzi.
- Mescolate bene e, aggiungete un mestolo di acqua calda allo scopo di far sciogliere in modo ottimale le acciughe. Lasciate cuocere questo delizioso sughetto per cinque o sei minuti.
- Mentre fate andare il sugo, mettete gli spaghetti a cuocere. Mi raccomando a salare poco l’acqua della pasta. Le acciughe sono molto saporite!
- Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella contenente il condimento. Saltateli con un mestolo d’acqua di cottura e aggiungete ( se vi aggrada) un pizzico di peperoncino ed il pangrattato.
- Saltate la pasta fin tanto che il pangrattato resterà attaccato agli spaghetti, ben saldo ed “incollato”. Se lo ritenete necessario, aggiungete un’altro mestolino d’acqua di cottura.
- A questo punto, il vostro primo piatto sarà pronto per essere servito. Il tocco finale risulta quello di aggiungere una bella spolverata di prezzemolo fresco tagliato finemente.
Provate questa delizia delicata ed allo stesso tempo molto saporita al palato.
Vedrete che tutti ne rimaranno entusiasti e chiederanno il bis!
