La ghisa è una lega ferrosa che contiene un alto tenore di carbonio; dura e resistente ad abrasioni e ruggine, è un materiale perfetto per cuocere la carne.
Pulire la ghisa senza fatica
Grazie alla sua resistenza alle alte temperature, è un ottimo conduttore di calore ed è l’ideale per cucinare; tuttavia, essendo la ghisa un materiale di consistenza porosa, è bene utilizzare alcuni accorgimenti per pulirla al meglio ed evitare che si danneggi.
Come eliminare la ruggine
Come capita a tutti i metalli, anche la ghisa si ossida a contatto con l’ossigeno presente nell’aria; la ruggine che si crea sulla superficie ne altera la resistenza e, quindi, è importante rimuoverla il prima possibile.
Se avete una padella o una griglia di ghisa e vi sono alcune macchie di ruggine, potete utilizzare bicarbonato ed una goccia di aceto sulla parte da trattare. Lasciate agire per almeno un’ora e, poi, asporta la ruggine con una spatola.
In alternativa, potete lasciare la padella o la griglia in immersione per una notte intera all’interno di una soluzione composta da acqua tiepida e bicarbonato.
Rimuovere i residui di carbone dalla stufa o dal camino
Molto spesso, nelle nostre case sono presenti stufe in ghisa; tuttavia, a fronte di un calore davvero confortevole, con il tempo si incrosta di una polvere scura e densa.
Per rimuovere queste incrostazioni, bisogna prima di tutto rimuovere i residui di carbone utilizzando secchio e pala, poi spazzare i detriti con una spazzola metallica.
Successivamente, utilizzate una spugnetta imbevuta di acqua e detergente liquido neutro per detergere il piano; risciacquate ed asciugate accuratamente. Il risultato sarà incredibile!
Pulire le incrostazioni
La ghisa è uno dei componenti principali di fornelli, piastre e griglie; per questo, è molto importante tenerla pulita per farla splendere come alle origini.
Per le griglie e le piastre dei fornelli è sufficiente utilizzare acqua saponata; se, invece, avete a che fare con sporco ostinato, utilizzate una miscela di aceto tiepido e bicarbonato. Lasciate agire la miscela per una mezz’oretta e poi rimuovete i residui con una spugna.
In alternativa, è possibile utilizzare una soluzione fai da te composta da acqua, qualche goccia di succo di limone e detersivo per piatti; applicatela con una spugna, poi risciacquate e asciugate.
Pulire la ghisa del barbecue
La ghisa del barbecue finisce con l’essere impregnata del grasso dei cibi e lavarla bene potrebbe essere un’impresa; tuttavia, per risolvere questo problema, seguite questo trucchetto.
Scaldate la griglia e rimuovete i residui di cibo utilizzando una spazzola metallica e un foglio di carta appallottolato. Quando la superficie sarà di nuovo fredda, passate un po’ di olio di oliva sulla superficie utilizzando un foglio di carta assorbente: eviterete la formazione di ruggine.
Pulire la ghisa smaltata
Se avete a che fare con padelle di ghisa smaltata, per la detersione utilizzate un panno inumidito.
Per eliminare gli odori dei cibi, sgrassare a fondo e disinfettare la superficie, è bene utilizzare aceto di vino.
